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奶油冰淇淋怎么做

奶油冰淇淋的制作步骤如下： 材料： - 鲜奶油：500毫升 - 砂糖：150克 - 鸡蛋黄：4个 - 香草精：1茶匙 步骤： 1. 将鲜奶油倒入一个锅中，加热至微温，不要沸腾。 2. 在另一个碗中，将砂糖和鸡蛋黄搅拌均匀，直到混合物变得浓稠。 3. 将一小部分微温鲜奶油倒入碗中的糖蛋黄混合物中，搅拌均匀。 4. 将糖蛋黄混合物倒入锅中的鲜奶油中，继续搅拌均匀。 5. 将锅放在中小火上，不断搅拌，直到混合物开始变稠，大约需要5-8分钟。 6. 一旦混合物变得浓稠，立即将锅从火上取下。 7. 将锅中的混合物过滤到一个干净的容器中，去掉可能存在的固体颗粒。 8. 加入香草精，搅拌均匀。 9. 将混合物放入冰箱中冷却至完全冷却，大约需要2小时以上。 10. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行操作，直到冰淇淋变得柔软且具有奶油状质地。 11. 将制作好的奶油冰淇淋装入冷冻盒中，冷冻约2-3小时，直至完全凝固。 12. 取出冰淇淋，用小勺子舀取即可享用。

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